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希腊又火了,快看看那里的珍馐美馔你馋了吗?

  时间:2019-11-26 13:57:12
希腊又火了,快看看那里的珍馐美馔你馋了吗? 2019-11-14 12:13:44新京报 记者:刘欢 编辑:李严原创版权禁止商业转载授权希腊又火了,快看看那里的珍馐美馔你馋了吗?2019-11-14 12:13:44新京报 记者:刘欢

近日,国家主席习近平对希腊进行国事访问,随行主持人康辉也在Vlog中展示此次希腊之行。说起希腊,大家就会想到灿烂的古希腊文化、象征爱情的爱琴海等等。

除了这些“精神食粮”之外,希腊菜品、口味多样的美食,也让它在世界美食里“拥有姓名”。如果去希腊旅行,一定不能错过那里的珍馐美馔。一起看看希腊有哪些令人称道的美食吧。

Feta羊乳酪:希腊人大爱的餐桌主力

首先要说的就是Feta羊乳酪,这可是当地“土特产”,欧盟法律规定仅有希腊可以生产。希腊人对于Feta羊乳酪的热爱可谓爱到了骨子里,希腊人几乎无时无刻不在食用Feta羊乳酪。


Feta羊乳酪由绵羊奶添加少量的山羊奶制作而成,由于制作时在乳清和盐水中发酵,且必须浸泡于盐水中保存,又称盐水乳酪。Feta羊乳酪色泽乳白,颜值超高,质地柔软,口感略咸,希腊人一般会用来做开胃菜,也可用于沙拉或是配搭橄榄油调制调味汁。

希腊堪称奶酪王国,除了Feta羊乳酪,还有多种奶酪也很出名,比如车轮形奶酪Graviera、半硬奶酪Metsovone等等。

Horiatiki沙拉:素食必选家常菜

希腊的代表菜品还有Horiatiki沙拉,这是一种朴实的希腊乡村沙拉。不同于一般人印象中的沙拉,希腊沙拉没有任何叶状蔬菜,主要食材都是当地最常见的食物,以切片番茄、小黄瓜、青椒、红洋葱、腌渍橄榄等蔬果为主,加入Feta羊乳酪,最后用胡椒、盐和橄榄油调味。根据个人口味,还可以添加腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果。


新鲜蔬果沙拉口感香脆鲜甜,是素食爱好者不错的选择。

Souvlaki烤串:地道的肉食之选

爱好肉食的也不用担心,希腊的烤肉串Souvlaki就可以满足“肉食者”的口腹之欲。Souvlaki有猪肉串、鸡肉串和鱼肉串三种,每一种都有独自风味,猪肉串尤其受到欢迎。


在希腊吃Souvlaki,可以在餐厅点上整整一大串烤肉满足味蕾。如果觉得不过瘾,也可以在专营Souvlaki的烤肉店里尝尝烤肉串卷饼。在饼中裹入香喷喷的烤肉串、番茄、薯条、洋葱和酸奶黄瓜酱,简直不要太美味。

炸墨鱼圈、凤尾鱼:希腊经典海鲜菜

希腊是个面朝大海的国家,各种海产多到数不清。如果想吃极致美味的炸墨鱼圈,一定要去希腊。这也是爱奥尼亚群岛的希腊人最爱点的一道海鲜菜。那里的炸墨鱼圈,裹着面粉用橄榄油炸出来,口感酥脆,吃完齿颊留香。



希腊值得一说的零食美味还有炸凤尾鱼。其食材选自当地的一种小鱼,抹上盐后直接炸成,入口喷香咸脆,是不错的饭后零食、下酒菜品。

Moussaka慕沙卡:希腊国民美食

Moussaka慕沙卡是希腊国民美食,外表很像意式千层饼,但味道完全不一样,主要是用碎肉、茄子、土豆加上面皮、奶酪烤制而成。它的口感鲜美,并不像看上去那么有油腻感。这种美食还有一种做法是将面皮换成通心粉,吃起来也是别有一番风味。


“黄金鱼子”:奢华的希腊珍品

在上面这些“普通级”食品之外,希腊也有“高级”食品,比如有“黄金鱼子”之称的希腊鱼子,它被认为是世界上最有价值的美食珍品之一。希腊鱼子取材于一种灰色条纹鲻鱼卵,通过精制的工序做成。其外表犹如有一层“金砖”保护蜡,具有强烈的香气。希腊鱼子制作好之后,最好享受的方式就是配酒或是意面。


Ouzo茴香烈酒:当之无愧的希腊国酒

好吃的美味之外,希腊也有好喝的酒饮。其中Ouzo茴香烈酒被视为希腊国酒。这里的茴香酒几乎都产自莱斯沃斯岛,据说早在拜占庭时期就非常受欢迎。对于爱喝酒的希腊人来说,喝茴香烈酒是一种艺术,也是一种生活方式。


如果要去希腊旅行,何不品一次茴香烈酒,纵意人生。

新京报记者 刘欢 图片来源 希腊国家旅游组织官微、希腊使馆新闻办公室官微、大众点评截图

编辑 李严 校对 卢茜

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